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マヨネーズを使わないカニカマレタスサラダ
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マヨネーズを使わないカニカマレタスサラダ-レシピのメイン写真

マヨネーズを使わないカニカマレタスサラダ

秘密のペタロー
秘密のペタロー @cook_40318323

ちょっとした工夫で、カニカマの風味が変わり美味しいサラダになりました。
このレシピの生い立ち
大量にあるレタスと、賞味期限間近のカニカマを使い切りたくて作りました。

ちょっとした工夫で、カニカマの風味が変わり美味しいサラダになりました。
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マヨネーズを使わないカニカマレタスサラダ

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秘密のペタロー @cook_40318323

ちょっとした工夫で、カニカマの風味が変わり美味しいサラダになりました。
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材料

  1. カニカマ 5〜8本くらい
  2. ニンニク微塵切り 小さじ1弱
  3. レタス 半玉くらい
  4. きゅうり 1/2〜1本
  5. 米油 大さじ1.5くらい
  6. 林檎酢 小さじ2くらい
  7. 塩 小さじ1/3〜1/2くらい
  8. コショウ ひとつまみくらい
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作り方

  1. 1

    ニンニクの微塵切りを油で炒め、香りが出て少し色づいてきたらほぐしておいたカニカマをいれ焦げ付かない程度の中火で炒める。

  2. 2

    炒めるたカニカマが細かくほぐれ、繊維が軽く縮れてきたらボールに入れて粗熱を冷ます。

  3. 3

    2に酢と塩とコショウを入れかき混ぜ、ドレッシングを作る。

  4. 4

    3に水切りしたレタスと適当に薄切りしたきゅうりを入れて和える。

コツ・ポイント

きゅうりは塩麹漬けを使うと更に旨みが増すのでお勧めです。
塩をふって水分を抜いたきゅうりでも大丈夫です。

生ニンニクではなく、軽く色づくまで炒めたニンニクでドレッシングを作る事で香ばしさが出ます。
カニカマを加える事で、旨みが増します。

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秘密のペタロー
秘密のペタロー @cook_40318323
2023/05/14 11:19に公開

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