手羽元さっぱり煮コンコリ黄金比
コンコリ @cook_40419839
某大手さん調味料のレシピで作っていたのですが味が濃すぎて自分なりに改善しました私的には一緒に煮込む生姜が大好きです
このレシピの生い立ち
手羽元めちゃ安い時ありますよね唐揚げか山賊焼か？だった時このレシピに出会い(○ツカンさん？)アレンジしながらハマりました
手羽元さっぱり煮コンコリ黄金比
某大手さん調味料のレシピで作っていたのですが味が濃すぎて自分なりに改善しました私的には一緒に煮込む生姜が大好きです
このレシピの生い立ち
手羽元めちゃ安い時ありますよね唐揚げか山賊焼か？だった時このレシピに出会い(○ツカンさん？)アレンジしながらハマりました
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付け合わせ以外の材料を鍋に入れる
私は、深鍋フライパンが好きなのでそれを活用 -
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生姜は薄切りニンニクは包丁で叩いてからのが皮が剥きやすいです生姜が影の主役この生姜が食べたいが為に作るほどです
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手羽元も入れ中火〜強火で煮立たせから弱火で20分肉が骨から外れるくらい柔らかくなりますこんな感じで切目入れるといいかも
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お箸等で柔らかいのを確認したら中火〜強火で味付けです。ここでゆで卵も導入
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照りよく煮えたら完成です付け合わせはあまり癖のないお野菜今回はほうれん草とレンコンをを添えましたあとカラシ合いますよ
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コツ・ポイント
鍋に材料入れてコトコト煮込むだけなので失敗ないと思います砂糖が大6でかなり多いので気になる方はダイエット甘味料で。このレシピは上白糖での甘味なので使う物によって加減ください
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21494837
