厚揚げは油通してしておく。

ひじきは水にもどして、にんじんは切っておく。

出汁に厚揚げをいれて煮て、ひじき、にんじんを入れて煮汁がなくなるまで煮る。

煮汁がほとんどなくなる頃に、溶いた卵を流し入れて出来上がりです。