イカのデパ地下風マリネ☆
hanaのしっぽ @cook_40371261
白ワインビネガーで作るマリネはフルーティーで
ちょっぴりよそいきな仕上がり☆シーフードによく合います♪
このレシピの生い立ち
お酢の代わりに白ワインビネガーを使ってマリネを作ったら美味しかったので。
イカのデパ地下風マリネ☆
白ワインビネガーで作るマリネはフルーティーで
ちょっぴりよそいきな仕上がり☆シーフードによく合います♪
このレシピの生い立ち
お酢の代わりに白ワインビネガーを使ってマリネを作ったら美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは1cm幅くらいの輪切りにしてよく洗う。ボウルにイカと酒大さじ1(分量外)を入れよく混ぜ込み5〜10分おく。
- 2
鍋に水を入れ沸かし沸騰したら❶のイカを入れる。再び沸騰してきたら火を止めザルに上げておく。
-
- 3
・きゅうり、セロリは3〜4cm幅に切ってから薄くスライスしてさらに細切りする。
・玉ねぎは薄くスライスする -
- 4
人参もきゅうりと同様に切りお湯でサッとゆがき水気を絞る。
(少し手間ですがゆがくことで色鮮やかに仕上がります。) -
- 5
❸と❹の野菜を合わせて小さじ1/2(分量外)の塩を入れて混ぜ10分ほどおき水気を絞っておく。
-
- 6
ボウルに★の調味料を入れてよく混ぜ❷のイカと❺の野菜を加え混ぜあわせる。
冷蔵庫で1〜2時間冷やしたら完成✨ -
コツ・ポイント
塩もみした野菜はしっかりと水気を絞るとマリネ液と合わせた時によく味が染みます
^ - ^。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21494980
