笹竹は穂先を2㎝程、皮のまま薄く斜めに切り落とします。
沸騰したお湯で1分程茹でて冷水につけて皮を剥きます。

①の笹竹を食べやすい大きさに切ります。
調味料は小さいボウルに入れて混ぜておきます。

フライパンを中火に熱し、②の笹竹を炒めます。

笹竹の表面を炒めたら、バターと②の調味料を入れます。

弱火で和えながら炒めてできあがりです。