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HBのタイマーでイースト臭くないパン5
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HBのタイマーでイースト臭くないパン5-レシピのメイン写真

HBのタイマーでイースト臭くないパン5

ダミアン仙貴
ダミアン仙貴 @cook_40299694

MK精工のHBで「HBS-100」で、全粒粉と胡桃を混ぜたパンを焼いてみました
このレシピの生い立ち
コツ・ポイントの続き
室温が高い場合は、氷水を使ってください

胡桃と全粒粉の入ったパンを食べたくなり、挑戦しました

MK精工のHBで「HBS-100」で、全粒粉と胡桃を混ぜたパンを焼いてみました
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胡桃と全粒粉の入ったパンを食べたくなり、挑戦しました

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ダミアン仙貴
ダミアン仙貴 @cook_40299694

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材料

焼き釜1回分
  1. 全粒粉(パン用) 80g
  2. 強力粉(富澤HB専用粉) 200g
  3. スキムミルク 6g
  4. 砂糖 16g
  5. 塩 4g
  6. お水 200g
  7. バター 15g
  8. 胡桃 100g
  9. ドライイースト(富澤・金) 2,4g
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作り方

  1. 1

    焼き釜に羽がしっかりセットされてるか、確認します

    • HBのタイマーでイースト臭くないパン5作り方1写真
  2. 2

    ボウルに強力粉・全粒粉・スキムミルク・砂糖・塩を纏めておきます

    • HBのタイマーでイースト臭くないパン5作り方2写真
  3. 3

    焼き釜にお水を入れます

    • HBのタイマーでイースト臭くないパン5作り方3写真
  4. 4

    ボウルに纏めていた材料を、偏りが出ないように、焼き釜に入れます

    • HBのタイマーでイースト臭くないパン5作り方4写真
  5. 5

    焼き釜の周囲に、バターと胡桃を入れます

    • HBのタイマーでイースト臭くないパン5作り方5写真
  6. 6

    粉類の頂上に、指で凹みを作ります

    • HBのタイマーでイースト臭くないパン5作り方6写真
  7. 7

    凹んだ所にドライイーストを入れます

    • HBのタイマーでイースト臭くないパン5作り方7写真
  8. 8

    焼き釜をHBにセット(傾かないよう慎重に)し、蓋を閉めます

    • HBのタイマーでイースト臭くないパン5作り方8写真
  9. 9

    コンセントを入れます

    • HBのタイマーでイースト臭くないパン5作り方9写真
  10. 10

    メニュー表示を「7」にします

    • HBのタイマーでイースト臭くないパン5作り方10写真
  11. 11

    目的の焼き上がり時間になるように調整します

    • HBのタイマーでイースト臭くないパン5作り方11写真
  12. 12

    お好みの焼き色を指定します

    • HBのタイマーでイースト臭くないパン5作り方12写真
  13. 13

    「ミックス」表示を消します

    • HBのタイマーでイースト臭くないパン5作り方13写真
  14. 14

    スタートボタンを押して、そのまま放置

    • HBのタイマーでイースト臭くないパン5作り方14写真
  15. 15

    焼き上がりました

    • HBのタイマーでイースト臭くないパン5作り方15写真
  16. 16

    すぐに焼き釜を取り出し、出来上がったパンを金網等の上に置き、冷まします

    • HBのタイマーでイースト臭くないパン5作り方16写真
  17. 17

    人肌程度になったら、お好みの厚さにスライスします

    • HBのタイマーでイースト臭くないパン5作り方17写真
  18. 18

    すぐに食べない分は、ポリ袋等に入れます(まだ封はしません)

    • HBのタイマーでイースト臭くないパン5作り方18写真
  19. 19

    完全に冷めたら封をし、ブレッドケース等で3日を目安に食べ切ってください

    • HBのタイマーでイースト臭くないパン5作り方19写真

コツ・ポイント

ドライイーストは水分に触れると発酵が始まってしまいます。HBにセットする際は、傾いて水がドライイーストに触れないように注意してください

メーカーさん推奨の使い方ではありませんので、自己責任でお願いします

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ダミアン仙貴
ダミアン仙貴 @cook_40299694
2023/05/10 01:24に公開
お菓子作りが趣味で、動画サイトで日々勉強中です。できる限り「丁寧に」「分かり易く」をモットーに書いていきますので、よろしくお願いいたします。
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