豚こまと春キャベツの塩麹炒め

なおみんのお料理
なおみんのお料理 @cook_40352835

豚肉、塩麹、キャベツと材料3つの簡単炒め物☆
キャベツの硬いところも美味しく食べれる!
筍を加えた塩焼きそばのレシピも♪

このレシピの生い立ち
伯母から手作りの塩麹をいただき、キャベツと炒めたらとても美味しかったのです^ - ^
余ったので次の日は塩焼きそばにしました☆

豚こまと春キャベツの塩麹炒め

豚肉、塩麹、キャベツと材料3つの簡単炒め物☆
キャベツの硬いところも美味しく食べれる!
筍を加えた塩焼きそばのレシピも♪

このレシピの生い立ち
伯母から手作りの塩麹をいただき、キャベツと炒めたらとても美味しかったのです^ - ^
余ったので次の日は塩焼きそばにしました☆

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材料

2人分
  1. 豚こま 100g
  2. 塩麹 小さじ2
  3. キャベツ 1/4個
  4. ※ 焼きそばも作る場合材料2倍に!!

作り方

  1. 1

    豚を塩麹につけておく。
    (15分くらい)

  2. 2

    2〜3分くらい、焦げないように、お箸で混ぜながら炒める。

  3. 3

    ちぎったキャベツを加えて2分炒める。

  4. 4

    お皿に盛り付けてできあがり☆

  5. 5

    アレンジレシピ♪ レシピID: 21497971

    春キャベツと筍の塩焼きそば☆

    ①余った炒め物に筍を加えて炒める。

  6. 6

    ②焼きそばの麺2人前とお水カレースプーン1杯を入れる。

    ③塩胡椒で味を整える。

  7. 7

    ④ごま油カレースプーン1杯を回しかけて炒める。

    ⑤最後に黒胡椒をふりかけたらできあがり☆

コツ・ポイント

今回手作りの塩麹は水気があり焦げなかったのですが、市販の塩麹で焦げそうな時は、弱火で蓋をして温めてください。

焼きそばも作る場合、材料2倍がおすすめです。

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結婚してからはじめてお料理をしました♪毎日試行錯誤ですが、楽しく続けていけるようにと思ってレシピを考えています。主人が旬の野菜やお豆腐などが好きなので、心と身体に優しい健康的で簡単なレシピを思いついたら投稿します(*☻-☻*)
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