アラビアータスパゲッティ
別名『おこりんぼう』です。
中華鍋で作るイタリアン。
辛いのが苦手な人は唐辛子を少なめにして作ってください。
このレシピの生い立ち
味から逆算して作ったレシピです。
トマト缶をレンジでチンしてるのは、一煮立ちさせるまでの時間を早くするためです。
レンチンなしの常温スタートだと、ソースを作るのに時間がかかるので麺が伸びます。
麺を茹でてる間にソースを完成させましょう。
アラビアータスパゲッティ
別名『おこりんぼう』です。
中華鍋で作るイタリアン。
辛いのが苦手な人は唐辛子を少なめにして作ってください。
このレシピの生い立ち
味から逆算して作ったレシピです。
トマト缶をレンジでチンしてるのは、一煮立ちさせるまでの時間を早くするためです。
レンチンなしの常温スタートだと、ソースを作るのに時間がかかるので麺が伸びます。
麺を茹でてる間にソースを完成させましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
薄切りにしたにんにく、輪切り唐辛子、オリーブオイルを中華鍋に入れて弱火にかけます（5分ぐらいかかります）
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- 2
油温めてる間に、トマト缶を底の平らな容器に入れて、ポテトマッシャーでつぶします
-
- 3
つぶしたトマトを蓋付きレンジ容器に入れて、レンジで600W3分ぐらい温めます
-
- 4
にんにくの香りが立ち、色が変わったらOK
-
- 5
レンジで温めたトマトを中華鍋に追加して、中火にして木べらで混ぜます
跳ねるのでエプロンしてね。 -
- 6
一煮立ちしたら火を止めて塩を入れて混ぜます
-
- 7
茹でてザルにあげたスパゲティ（茹で方は割愛してます）を中華鍋に合流させます
-
- 8
しっかり和えて全体にソースを絡ませます
-
- 9
お皿に盛って完成
-
コツ・ポイント
序盤は弱火です。
この火が強いと、にんにくが香りを移す前に揚がっちゃうし、美味しくもなくなるので
弱火を守ってください。
トマト缶はホールでもカットでも、どうせつぶして使うのでどっちでも良いです。
ウチは88円ぐらいのを使っています。
つくれぽ
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