材料２つ！ＨＭで簡単本格スコーン
ホットケーキミックスと生クリームだけで作る、超簡単本格スコーン。
外はサクッ、中はホワホワ。本当のスコーンよりふんわり。
このレシピの生い立ち
計量が面倒、バターをすり混ぜるのが面倒、型抜きが面倒。そんな時、生クリームで出来るのでは？と、本格スコーンと同じような作り方で、材料だけHMと生クリームで作ったところ、とても美味しくできました。
慣れれば30分以内に出来ます。
材料２つ！ＨＭで簡単本格スコーン
ホットケーキミックスと生クリームだけで作る、超簡単本格スコーン。
外はサクッ、中はホワホワ。本当のスコーンよりふんわり。
このレシピの生い立ち
計量が面倒、バターをすり混ぜるのが面倒、型抜きが面倒。そんな時、生クリームで出来るのでは？と、本格スコーンと同じような作り方で、材料だけHMと生クリームで作ったところ、とても美味しくできました。
慣れれば30分以内に出来ます。
作り方
- 1
オーブンを180℃に余熱する。
天板（オーブン皿）にクッキングシートを敷く。 - 2
ボウル（丼ぶりでも）ホケミを入れ、冷たい生クリームを半分入れる。
-
- 3
ゴムベラか箸、若しくは手で切るように混ぜていく。手の場合はダマと粉をすり合わせるようにすると良い。
-
- 4
残りの生クリームを、粉っぽいところに少しずつ加えながら、全体的にしっとりパラパラするように混ぜていく。
-
- 5
ある程度まとまったら、生地を手で押し広げ、生地を二つ折りにする。これを6～10回ほど繰り返す。
-
- 6
4をやる中で、まだ粉っぽすぎてまとまらない部分は、その部分にだけ水を数滴（分量外、牛乳でも可）加えて混ぜ、折り込む。
-
- 7
一つにまとめる。
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- 8
オーブンシートを敷いた天板に生地を乗せ、手のひらで2cm弱（約1.8cm）の厚みになるよう上から押し広げる。
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- 9
包丁で6等分する。
-
- 10
切った生地をくっつかないように天板に広げて置く。
-
- 11
オーブンに入れ、180℃で10分、そのあと170℃に設定温度を下げて10分ほど、良い色がつくまで焼く。
-
- 12
無塩バターorクロテッドクリーム、お好きなジャムなど（分量外）を好きなだけつけて、焼き立てを是非！
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コツ・ポイント
◆4～6の工程で、水分をべたつくほど入れると、「オオカミの口」ができません。やっとまとまるくらいが◎。
◆ＨＭは森永さん、生クリームは雪印さんの「ホイップ 植物性脂肪40%」です。植物性脂肪の生クリームなら高脂肪でも動物性より断然安いです。
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