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鹿挽肉のスパイシー肉団子
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鹿挽肉のスパイシー肉団子-レシピのメイン写真

鹿挽肉のスパイシー肉団子

JHGジビエキッチン
JHGジビエキッチン @cook_40409744

鹿肉ひき肉でさっぱりスパイシーな肉団子。ビールのつまみに最高です!パクチーやサルサソースと共に食べるとgood!
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鹿肉ひき肉でさっぱりスパイシーな肉団子。ビールのつまみに最高です!パクチーやサルサソースと共に食べるとgood!
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鹿肉ひき肉でさっぱりスパイシーな肉団子。ビールのつまみに最高です!パクチーやサルサソースと共に食べるとgood!
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材料

12-15個分くらい
  • 鹿肉ひき肉 250g
  • 玉ねぎ 80g
  • 卵 1/2個
  • 塩 2g
  • 胡椒 少々
  • ターメリックパウダー 小さじ1/2
  • コリアンダーパウダー 小さじ1/2
  • チリパウダー 小さじ1/2
  • クミンシード 大さじ2/3
  • 揚げ油 適量
  • パクチー、サルサソース 適量
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作り方

  1. 1

    クミンシードをフライパンで弱火にかけ、少し茶色くなって香りが出るまで炒り、冷ましておく

    • 鹿挽肉のスパイシー肉団子作り方1写真
  2. 2

    鹿ひき肉にみじん切り玉ねぎ、溶き卵、塩胡椒、スパイス、冷めたクミンシードを加えてよく混ぜる

    • 鹿挽肉のスパイシー肉団子作り方2写真
  3. 3

    団子状に丸めて、170度くらいの油で揚げる

コツ・ポイント

クミンシードの香りを出すと美味しい

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JHGジビエキッチン
JHGジビエキッチン @cook_40409744
2023/05/15 03:59に公開
ジビエをもっと日常の食卓へ現在、ジビエ利活用は全体のおよそ17%程度といわれています。いのちを無駄にしたくない!もっとジビエを食べたいけれど、ジビエってどうやって食べるの?普通に使えるの?というジビエ料理のお助けレシピを載せていきます!JHGは神奈川県の女性ハンターが集う一社団体です。女性ならではの視点で、簡単おいしい!普段使いのジビエレシピを無料公開します♪ぜひ日常にお役立てください!
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このレシピのキーワード

肉団子 ひき肉 卵 クミン コリアンダー 玉ねぎ 鹿肉

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