にんじんは皮をむいてピーラーなどで薄い帯状にスライスし、塩もみする。レーズンは湯で戻し、水気を切っておく。

セロリは斜めに薄切りにし葉はきざむ。紫玉ねぎは薄くスライスし、水にさらしておく。ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。

甘夏は皮をむいて薄皮をとり、半分に切る。

ボウルにＡをあわせてよく混ぜる。

さらに①②③を加えてなじませ、甘夏を加えてつぶさないようにサッと和え、冷蔵庫で冷やしておく。