卵の卵白と卵黄を分けます。

卵黄だけにします。

麺つゆとみりんを半々で、卵黄がひたひたになるように入れます。

サランラップを密封できるように覆って、冷蔵庫で2時間～半日おきます。

丼のトッピングやこのまま卵かけご飯にしてもいいですよ。

お好みのおかずやご飯と一緒にどうぞ。漬けダレは、そのまま使い回し。