ワサビと言っても、粉ワサビとか、刺身に付属してるワサビ。これを肉や魚の下ごしらえに使うとあら不思議、柔らかくなるんです！

このレシピの生い立ち
沖縄てんぷらでは以前から使ってました。なぜか粉ワサビを入れるとおいしくなる。で、こないだ鶏のから揚げに使ってみたんですが、やっぱりおいしくなる！分かりました。ホースラディッシュは、大根の仲間なんですよ。はい、消化酵素の類が入ってる模様です。