新玉ねぎは皮を剥き、頭と芯を取ってみじん切りにする。チョッパー使うとラクです。

ボールにみじん切り玉ねぎを入れて白ワインビネガーを入れて全体を混ぜる。そのまま10分置いて少し馴染ませる。

塩、胡椒、砂糖を加えて軽く混ぜ、ミックスビーンズを投入。オリーブオイルをかけて混ぜる。

ラップして一晩は冷蔵庫に入れて馴染ませる。玉ねぎの辛味も落着き、マリネ液の味も良くなります。

レシピだと結構酸っぱめなので、苦手な方は砂糖小さじ1で。ひよこ豆が入ったミックスビーンズがオススメです。

レッドギドニービーンズが入っていると彩りがいいです。冷蔵庫に入れて3〜4日程で食べきってください。