耐熱ガラス型に油を塗ります。
※取り出しやすいように！

ボールにアーモンドプードル・おからパウダー・ラカントを加えて泡立て器でしっかりかき混ぜます。

２に卵を割り入れます。

３を泡立て器で混ぜ合わせます。

４にアーモンドミルクとマヨネーズを加えて混ぜ合わせます。
４と５は一度に加えてもOK！です。
今回は別に混ぜました。

５にバニラオイルを加えます。

６を丁寧に混ぜ合わせたら生地の出来上がりです。

７を１の型に流しいれます。
竹串等でクルクルと気泡を潰します。
レンジで600wで6分程チン！します。

1分位で気泡が出来る部分があれば竹串で気泡と潰します。
途中でムラがないように数回は向きを変えます。

レンジの時間は様子を見て整して下さい。
型から出します。

ラップで包んで粗熱を取って冷蔵庫で休ませます。

１１を3枚にスライスします。

苺は洗い水気を拭き取ります。

苺のヘタを取って10粒はそのままで10粒は半分にカットします。

生クリームをボールに入れてラカントを加えてハンドミキサーで高速で撹拌します。
８分立て位の固さでOK！です。

回転台に１２のスポンジ生地の下の部分を置きます。

１６のスポンジ生地に１５の生クリームを塗ります。

１７に苺ジャムを塗ります。

１８に１２のスポンジ生地の2枚目を乗せます。

１９に生クリームを塗ります。

２０に苺を半分にカットしたのを6粒分と1粒を4カットしたのを並べます。

２１に生クリームを塗り側面もパレットナイフでキレイに塗ります。

残った生クリームを絞り袋に入れて輪郭に絞り出して苺を10粒を並べます。

残しの苺の半分にカットしたのを中央に飾ります。冷凍ブルーベリーを散らします。

２４に泣かな粉糖を茶こしで振り掛けます。

２５をパレットナイフをケーキの底に奥まで刺してお皿に移します。