保存する瓶をパストリーゼ77で除菌します。
本来は煮沸しますが簡易的にアルコール除菌しました。

イチゴはさっと水洗いして水気を拭き取ります。
※今回は小粒を使いました。

イチゴのヘタを切り落として十字に切り込みを入れます。

３のイチゴを耐熱ボールに入れます。

４にラカントシロップを加えます。

５を蓋をせずにレンジ600wで6分チン！します。
一度取り出してかき混ぜます。

６を更にレンジで6分チン！して取り出してアクを取り除きます。

７を更にレンジで6分チン！して取り出してアクを取り除きます。

８を更にレンジで6分チン！します。
イチゴの水分量でレンジの時間が違います。今回は24分掛かりました。

９を１の瓶に詰めます。
長期保存する時は熱い内に入れて蓋をしますが
今回はすぐに食べ切るので粗熱が取れて詰めました。