【下準備】
・スナップエンドウのヘタと筋を取る。
・新玉ねぎを薄くスライスする。

ささみは塩をまんべんなく振り15分置き、ふんわりとラップをして電子レンジ600wで1分50秒加熱する。
冷めたらほぐす。

鍋に1リットルの水、10gの塩を入れて沸かし、スナップエンドウを1分半茹でる。

茹で上がったらすぐに氷水に浸けて冷ます。

冷めたらキッチンペーパーで水気を取る。

食べやすく半分に切って、玉ねぎスライス、ささみと混ぜる。

塩昆布、ごま油、酢、白いりごまを加えて混ぜる。