レンズ豆を洗ってザルに上げておく。玉ねぎみじん切り、ベーコン、人参、セロリ、じゃがいもは小さめに切る。

鍋にオリーブオイルとバターを入れ、具材を炒める。

レンズ豆を加え、さらに炒める。

ひたひたの水とコンソメを加え、弱火で材料が柔らかくなるまで煮る。塩コショウで味を整える。

ミキサーにかける。

パセリを散らして出来上がり♪