超基本的なピーマン肉詰め♡
Norie♡ @cook_40296484
家庭料理の定番のピーマン肉詰め♡ひき肉に片栗粉を入れることで、うま味を閉じ込めてジュワ〜と、ジューシーな仕上がりに＾＾
このレシピの生い立ち
ピーマン消費メニューにピッタリ♪最近は生姜やクミンもたっぷり入れた"大人な"ピーマン肉詰めにハマっています♪
超基本的なピーマン肉詰め♡
家庭料理の定番のピーマン肉詰め♡ひき肉に片栗粉を入れることで、うま味を閉じ込めてジュワ〜と、ジューシーな仕上がりに＾＾
このレシピの生い立ち
ピーマン消費メニューにピッタリ♪最近は生姜やクミンもたっぷり入れた"大人な"ピーマン肉詰めにハマっています♪
作り方
- 1
玉ねぎ＆生姜をみじん切りしてボウルに入れる。ピーマンは半分に切ってワタと種をとる。ヘタ付いたままでOKですがお好みで♪
-
- 2
ボウルにひき肉＆玉ねぎ＆生姜＆○の調味料を加えて混ぜ合わせて、よく練る♪
-
- 3
ピーマンに肉ダネを詰める。今回はスプーン使って詰めました♪
-
- 4
フライパンに油を敷き、お肉の面から並べてから火をつけて、中火で焼く。
-
- 5
焦げ目がついたらひっくり返す。ヘラよりもお箸の方がやりやすい♪
酒を入れてフタをして弱めの中火で5分、蒸し焼きにする。 -
- 6
全体に火が通ったらお皿に盛る。
フライパンに●を入れて強火で煮詰めたらソースの完成♪上からかけて出来上がり♪ -
コツ・ポイント
・ひき肉は合挽肉でも豚ひき肉でも◎
・ピーマンに片栗粉や小麦粉をまぶすレシピも多いですが、ひっくり返すときにお肉とピーマンが分離しなければOKなので、この工程を省いてます♪お箸で1個1個ひっくり返したら確実です♪
・クミンも合います＾＾
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21496426
