簡単！ズッキーニとエリンギのソテー
cloud @cook_40179721
火加減と焼き加減さえ間違えなければ、誰でもできると思います！
このレシピの生い立ち
焼いたズッキーニの食感がとても好きで、同じく食感が好きなエリンギと一緒にさっと炒めました。朝食の1品足りないを埋める用に作りましたが、簡単◎歯ごたえ良し◎味良し◎で、また作りたいと思ったので載せました。
簡単！ズッキーニとエリンギのソテー
火加減と焼き加減さえ間違えなければ、誰でもできると思います！
このレシピの生い立ち
焼いたズッキーニの食感がとても好きで、同じく食感が好きなエリンギと一緒にさっと炒めました。朝食の1品足りないを埋める用に作りましたが、簡単◎歯ごたえ良し◎味良し◎で、また作りたいと思ったので載せました。
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニを洗ってヘタを落とし、1cmほどの輪切りにする。
- 2
エリンギを好きな大きさに切る。今回は食感を残すため、ズッキーニと同じくらいの厚さで輪切りにしました。
- 3
フライパンを弱中火で油を入れて熱し、温まったらズッキーニを並べていく。そのまま2分ほど焼く。
- 4
ズッキーニを全て裏返す。この時、ほどよく焼き色がついていればOK。
ズッキーニの上にエリンギを散らし、さらに2分焼く。 - 5
全体がしなっとしたら塩と胡椒を振り入れ、フライパンを時々揺すりながら混ぜ、エリンギにも焼き色をつけていく。1〜2分。
- 6
好みの焼き加減になったらしょうゆを回し入れ、水分が飛び始めたら火を止め、好みでレモン汁をかけたら完成！
コツ・ポイント
調味料の量は目安なので、薄ければ塩1つまみ足してください！
エリンギの切り方はなんでもいいですが、エリンギの食感が好きな方は少し厚めの輪切りにするのがおすすめです。
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