【北海道手づくり楽ちゃん餃子でもちもち】
北海道ゆーこりん @cook_40112211
楽ちゃんが生地にも具にも入って美味しくなります♪
このレシピの生い立ち
楽健寺酵母を使った餃子を作ってみました〜
30分以上置くことで分解してくれそうです♪
【北海道手づくり楽ちゃん餃子でもちもち】
楽ちゃんが生地にも具にも入って美味しくなります♪
このレシピの生い立ち
楽健寺酵母を使った餃子を作ってみました〜
30分以上置くことで分解してくれそうです♪
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉、強力粉、塩に80℃のお湯を入れて軽くまぜまぜしたら楽ちゃんも入れて混ぜる。
-
- 2
ひとつにまとまったらシャワーキャップをかけて30分以上置く。
-
- 3
にんにく、生姜をすりおろし
椎茸を細かく。
干し椎茸を水で戻して使っても。 -
- 4
刻んだニラ、胡椒、砂糖、醤油、ごま油、楽ちゃん、玉ねぎ麹を入れて
-
- 5
水で戻したソイミートも入れてまぜまぜ
-
- 6
すんごいニラ多めだ（笑）
-
- 7
粉をつけてコロコロして伸ばして3センチくらいの太さにして
-
- 8
3センチくらいに切る
-
- 9
両面、粉をふって麺棒で薄くする。
-
- 10
くっつきやすいので下の方の粉を多めに。
-
- 11
野菜も一緒に焼きます。
円く並べて真ん中にもやしでも。 -
- 12
5分焼いたら水を入れて
さらに5分。 -
- 13
もちもち餃子出来上がり〜
-
コツ・ポイント
ソイミートは乾物なので保存しやすく、ひき肉を使いたい時の代用になるのでとても便利です。ごま油や玉ねぎ麹でコクを付け足します♪
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21496873
