ダシ豆腐のネギそぼろ
小金家食堂 @cook_40299548
寒い日にもさっぱり食べたい日にもダイエットにも最適な豆腐を使ったボリュームごはん！
このレシピの生い立ち
ごはんも麺もなくて豆腐しか無かったけどご飯にも麺にも合うもので豆腐を食べたくて
ダシ豆腐のネギそぼろ
寒い日にもさっぱり食べたい日にもダイエットにも最適な豆腐を使ったボリュームごはん！
このレシピの生い立ち
ごはんも麺もなくて豆腐しか無かったけどご飯にも麺にも合うもので豆腐を食べたくて
作り方
- 1
鍋に醤油・酒・みりん・水・塩・和風だし顆粒を鍋に合わせ、そこに豆腐を入れて20分煮込む(50mlだけ別に避けておく)
- 2
長ネギは斜めに薄めに切っておく
- 3
別のフライパンでひき肉に塩コショウを振り、炒める
- 4
少し色付いたらしょうがチューブ・醤油・みりん・お酒・砂糖・長ネギを入れる
- 5
そこに豆腐を煮込んだ汁に片栗粉を解いた汁を入れて全体に混ぜ合わせてとろみを付ける
- 6
煮込んだ豆腐を皿に入れ、その上にネギそぼろを盛り付けたら完成！
コツ・ポイント
木綿豆腐は崩れにくく絹豆腐は崩れます。お好みでチョイスしてください！豆腐に使う食材とネギそぼろに使う調味料が被っているので同じ調味料が載っていますが別で使うのでご用意を！
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beroneete -
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