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ブロッコリーの炒め物
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ブロッコリーの炒め物-レシピのメイン写真

ブロッコリーの炒め物

保育園児と高校生の母
保育園児と高校生の母 @cook_40414282

ブロッコリー1個を1人で食べれちゃうぐらいめちゃめちゃ美味しいです。笑 ニンニクと塩気がうまぁ!!大量消費にもおすすめ。
このレシピの生い立ち
大好きなブロッコリーをもらったのですが、茹でるだけでは消費できない量だったので、痛む前に何とかしたいと思い、その時あったこの組み合わせで味濃いめのおかずにしたら大当たり。

ブロッコリー1個を1人で食べれちゃうぐらいめちゃめちゃ美味しいです。笑 ニンニクと塩気がうまぁ!!大量消費にもおすすめ。
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大好きなブロッコリーをもらったのですが、茹でるだけでは消費できない量だったので、痛む前に何とかしたいと思い、その時あったこの組み合わせで味濃いめのおかずにしたら大当たり。

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ブロッコリーの炒め物

保育園児と高校生の母
保育園児と高校生の母 @cook_40414282

ブロッコリー1個を1人で食べれちゃうぐらいめちゃめちゃ美味しいです。笑 ニンニクと塩気がうまぁ!!大量消費にもおすすめ。
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大好きなブロッコリーをもらったのですが、茹でるだけでは消費できない量だったので、痛む前に何とかしたいと思い、その時あったこの組み合わせで味濃いめのおかずにしたら大当たり。

ブロッコリー1個を1人で食べれちゃうぐらいめちゃめちゃ美味しいです。笑 ニンニクと塩気がうまぁ!!大量消費にもおすすめ。
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材料

2人分
  • ブロッコリー(中) 2個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • にんにく 2片
  • ハーフベーコン 8枚
  • 新玉ねぎ 1個
  • 粗挽き塩コショウ 適量
  • 鶏ガラスープの素(粉や顆粒) 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーを綺麗に洗って1房ごと切り分ける。大きかったら半分や1/4カットにしてボウルに入れる。

  2. 2

    水を半カップぐらい注いでラップをして500W5分レンチンする。

    • ブロッコリーの炒め物作り方2写真
  3. 3

    その間に、ベーコンを4等分、玉ねぎは5mm幅ぐらいの薄切りに、ニンニクを薄切りにする。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火をつけ、ニンニクが香ってきたらベーコンと玉ねぎを入れて中火で炒める。

    • ブロッコリーの炒め物作り方4写真
  5. 5

    レンチンが終わったブロッコリーは、お湯を捨てて、玉ねぎが半透明になったらフライパンに加えて、塩コショウをまんべんなく振る

    • ブロッコリーの炒め物作り方5写真
  6. 6

    塩コショウが馴染んだら、鶏ガラスープの素を全体に振りかけて炒める。

    • ブロッコリーの炒め物作り方6写真
  7. 7

    鶏ガラスープの素が馴染んだら、醤油を入れる。(隠し味)ブロッコリーはなるべくフライパンの肌に当てて火が通るようにする。

    • ブロッコリーの炒め物作り方7写真
  8. 8

    ブロッコリーを食べて火が通っていたら完成。

  9. 9

    ※時間が経つとブロッコリーの水分が出てくる&味が濃くなりすぎるので作り置きには向いていません。

コツ・ポイント

ブロッコリーは、大きい房は半分や1/4カットにしてなるべく一口サイズに揃えてレンチンで軽く火を通します。味付けはガッツリ塩コショウと鶏ガラスープの素で醤油は隠し味程度に少なく。

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保育園児と高校生の母
保育園児と高校生の母 @cook_40414282
2023/05/09 08:30に公開
主婦歴15年以上。東海地方出身なので味濃いめで育ちましたが、母の味よりは薄味を心掛けています。料理はチャチャっと!パパッと!ザザッと適当です。笑毎日自己流レシピで適当に勘で作ってきましたが同じ味で作れるように調味料を計ってレシピを記録していく事にしました。そんな私のレシピをいつの間にかたくさんの方に見ていただけるようになり感無量です。皆様の優しいつくレポを励みにこれからも精進して参ります。最近はダイエットをしていて、優しい味付けの副惣菜作りに力を入れています。続々とメニューを公開予定です。リアクションもありがとうございます♡よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

炒めもの 新たまねぎ ブロッコリー にんにく

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