ブロッコリーの炒め物

ブロッコリー1個を1人で食べれちゃうぐらいめちゃめちゃ美味しいです。笑 ニンニクと塩気がうまぁ!!大量消費にもおすすめ。
このレシピの生い立ち
大好きなブロッコリーをもらったのですが、茹でるだけでは消費できない量だったので、痛む前に何とかしたいと思い、その時あったこの組み合わせで味濃いめのおかずにしたら大当たり。
ブロッコリーの炒め物
ブロッコリー1個を1人で食べれちゃうぐらいめちゃめちゃ美味しいです。笑 ニンニクと塩気がうまぁ!!大量消費にもおすすめ。
このレシピの生い立ち
大好きなブロッコリーをもらったのですが、茹でるだけでは消費できない量だったので、痛む前に何とかしたいと思い、その時あったこの組み合わせで味濃いめのおかずにしたら大当たり。
作り方
- 1
ブロッコリーを綺麗に洗って1房ごと切り分ける。大きかったら半分や1/4カットにしてボウルに入れる。
- 2
水を半カップぐらい注いでラップをして500W5分レンチンする。
- 3
その間に、ベーコンを4等分、玉ねぎは5mm幅ぐらいの薄切りに、ニンニクを薄切りにする。
- 4
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火をつけ、ニンニクが香ってきたらベーコンと玉ねぎを入れて中火で炒める。
- 5
レンチンが終わったブロッコリーは、お湯を捨てて、玉ねぎが半透明になったらフライパンに加えて、塩コショウをまんべんなく振る
- 6
塩コショウが馴染んだら、鶏ガラスープの素を全体に振りかけて炒める。
- 7
鶏ガラスープの素が馴染んだら、醤油を入れる。(隠し味)ブロッコリーはなるべくフライパンの肌に当てて火が通るようにする。
- 8
ブロッコリーを食べて火が通っていたら完成。
- 9
※時間が経つとブロッコリーの水分が出てくる&味が濃くなりすぎるので作り置きには向いていません。
コツ・ポイント
ブロッコリーは、大きい房は半分や1/4カットにしてなるべく一口サイズに揃えてレンチンで軽く火を通します。味付けはガッツリ塩コショウと鶏ガラスープの素で醤油は隠し味程度に少なく。
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