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ワラビ白和え
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ワラビ白和え-レシピのメイン写真

ワラビ白和え

ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781

少しだけ 喉の奥のほうで苦味を感じるくらいの茹で加減が美味しいワラビ!
シンプル調理がいい。

このレシピの生い立ち
採って直ぐのワラビを頂きました。早速茹でると美味しさは格別です。

少しだけ 喉の奥のほうで苦味を感じるくらいの茹で加減が美味しいワラビ!
シンプル調理がいい。

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採って直ぐのワラビを頂きました。早速茹でると美味しさは格別です。

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ワラビ白和え

ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781

少しだけ 喉の奥のほうで苦味を感じるくらいの茹で加減が美味しいワラビ!
シンプル調理がいい。

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採って直ぐのワラビを頂きました。早速茹でると美味しさは格別です。

少しだけ 喉の奥のほうで苦味を感じるくらいの茹で加減が美味しいワラビ!
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材料

2人分
  • 茹でたワラビ 100g
  • 絹ごし豆腐 100g
  • 3倍濃縮昆布つゆ 大さじ2
  • 白味噌 小さじ1/2
  • ゴマ油 小さじ1/2
  • 木の芽(あったら) 2枚
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作り方

  1. 1

    茹でたワラビは3cm長さに切り 昆布つゆへ30分くらい浸し 味を染み込ませる。

  2. 2

    すり鉢へ豆腐、味噌、ゴマ油を入れて擦り潰す。

    • ワラビ白和え作り方2写真
  3. 3

    工程②へワラビを入れ 菜箸で豆腐と絡める。

    • ワラビ白和え作り方3写真
  4. 4

    器へ盛り付け 木の芽を乗せる。

    • ワラビ白和え作り方4写真

コツ・ポイント

ワラビの茹で方は レシピID: 18293593 に記載しています。

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ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781
2023/05/09 08:31に公開
「お出かけ」は ほとんど無く 画像の「我が家」で「何か」をしている事が多いです。 発酵食品を使うのを心がけ、薄い味付けを意識♪ プライベート菜園の野菜を中心に使用したキッチンです。「無理して取り繕わず心を豊かにできる毎日を過ごしたい」この思いが長期スランプを乗り越えられそう!「自分をゆるめてあげる食事作りをしながら ささやかな幸せを見逃さずに感じ取れる自分を取り戻さなければ!」
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このレシピのキーワード

白和え わらび 絹ごし豆腐 白みそ

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