揚げ油（卵が半分浸る程度）を180℃に熱し、茹で卵を4〜5分、こんがりと色付くまで揚げる。

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フライパン（又は鍋）に●を加えて加熱し、煮立ったら火を弱め軽くとろみが出るまで煮詰める。

1を加えてタレを絡める様に混ぜ合わせながら、トロッと絡むまで煮絡める。

器に盛り、小ねぎを散らして一味唐辛子を振る。