51*フレッシュ❤️ルバーブのジャム
Figgiのパン @cook_40371160
爽やかな酸味のあるルバーブジャムをアガベシロップと甜菜糖で。
このレシピの生い立ち
癖になる酸味で、柑橘の皮と比べると早く仕上がるので時期がくると農家さんから取り寄せて家事の合間に作り置きします。ジャムとしても肉料理のソースにプラスしても美味しいですよ。
51*フレッシュ❤️ルバーブのジャム
爽やかな酸味のあるルバーブジャムをアガベシロップと甜菜糖で。
このレシピの生い立ち
癖になる酸味で、柑橘の皮と比べると早く仕上がるので時期がくると農家さんから取り寄せて家事の合間に作り置きします。ジャムとしても肉料理のソースにプラスしても美味しいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
水洗いして水分を拭き取り乾かして→
-
- 2
小口に切って甜菜糖＋アガベシロップを全体にまぶし30~1時間程置く（甘味はお好みで足して下さい）
-
- 3
しんなりしてきたら汁ごと→
-
- 4
蓋をして75度でレンチン
-
- 5
一旦取り出してよく混ぜ合わせ、計3回程同じようにレンチンする（最後の回でレモン汁を入れる）
-
- 6
消毒済みの瓶に詰めて冷凍保存（長期保存する場合は蓋なしで瓶ごと5分湯煎、火から下ろす時蓋を閉め、冷めたら冷凍庫へ）
-
- 7
程よい酸味が有り、肉料理他色々使えます
-
- 8
❤️＜キッチンから一言＞ビーツと相性抜群でレシピNo.＜10*ビーツの赤いディップ・ソース＞と混ぜると美味しいですよ
コツ・ポイント
すぐにしんなりしますのでそんなに薄く切らなくてもOK.酸味があるので甘味はお好みで調節して下さい。レモンも入れても無しでもお好みでどうぞ。
つくれぽ
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