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宇和島風♪「超美味しい鯛飯」
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宇和島風♪「超美味しい鯛飯」-レシピのメイン写真

宇和島風♪「超美味しい鯛飯」

Lunagohan
Lunagohan @cook_40127697

炊き込みより美味しいです!!鯛のお刺身が手に入ったら是非♪
このレシピの生い立ち
本家が宇和島にある夫に教えてもらいました。関東だと「鯛飯＝炊き込み」が主流ですが、これ本当に美味しいので是非♪

炊き込みより美味しいです!!鯛のお刺身が手に入ったら是非♪
このレシピの生い立ち
本家が宇和島にある夫に教えてもらいました。関東だと「鯛飯＝炊き込み」が主流ですが、これ本当に美味しいので是非♪

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宇和島風♪「超美味しい鯛飯」

Lunagohan
Lunagohan @cook_40127697

炊き込みより美味しいです!!鯛のお刺身が手に入ったら是非♪
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本家が宇和島にある夫に教えてもらいました。関東だと「鯛飯＝炊き込み」が主流ですが、これ本当に美味しいので是非♪

炊き込みより美味しいです!!鯛のお刺身が手に入ったら是非♪
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材料

2人分
  1. 鯛（お刺身用） 1パック
  2. ワカメやめかぶなどの海藻類 少々
  3. 大葉（千切り） 6枚
  4. 海苔（手で千切る） 1/2枚
  5. ご飯 適量
  6. ☆酒（出来れば日本酒） 大2
  7. ☆本みりん 大2
  8. 醤油 大1.8
  9. 出汁 50ml
  10. 卵（卵黄） 2個分
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作り方

  1. 1

    【下準備】
    ☆酒・本みりんを600Wで30秒チンし煮切る。それが冷めたら醤油・出汁を加え冷やしてね。

    • 宇和島風♪「超美味しい鯛飯」作り方1写真
  2. 2

    熱々ご飯に、刻み大葉と鯛・海藻・海苔を乗せ、卵黄を加えた①のタレをかけて完成♪

  3. 3

    鯛は必ず「お刺身用」を。少し厚く切り、多めに入れるともっと美味しいよ♪

    • 宇和島風♪「超美味しい鯛飯」作り方3写真

コツ・ポイント

※ご飯の上に大葉を乗せるのは、なるべくお刺身に熱を入れない為です（大葉が無い場合は海苔でOK♪）

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Lunagohan
Lunagohan @cook_40127697
2023/05/10 07:15に公開
和食とイタリアン好き💕 私の簡単レシピが、誰かのお役に立てますように🌙☺️Ciao,sono giapponese e spiego le ricette di cucina giapponese tradizionale.Impariamo con Luna♪
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