作り方
- 1
柵どりのまぐろの赤身を買ってきたら、キッチンペーパー3枚に包んで水分を抜くため冷蔵庫へ。30分以上寝かせる。
- 2
絡めるタレは、焼肉のタレ、コチジャン、白胡麻、黄身を混ぜ合わせておく。
- 3
柵を8mm角の短冊にカット。さらにキッチンペーパーで水分を拭く。タレと合わせておく。
- 4
ご飯の上に乗せ、焼き海苔を振ったら出来上がり。
コツ・ポイント
やや太めにカットすること。水分はきっちり抜くこと。
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