白菜は軽く水洗いをし、ざく切りしておく。

木綿豆腐はしっかりと水切りしておく。

スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク･粗挽き唐辛子・岩塩を加え、中火でしばらく置く。

まず冷凍剥きあさりを投入。しばらくして白菜を投入。中火の強めにして、しばらくかき混ぜながら、炒める。

真ん中を空け、木綿豆腐を入れる。蓋をしてしばらく置く。

火を止め、食材の再配置をし、木綿豆腐を9等分し、牡蠣だし醤油をかけて、完成。