トンテキ
heeseon @heeseon422
名古屋生まれなので父親と、
とんかつを食べに行くと
トンテキも必ず頼んで家族で分けて食べてました。
このレシピの生い立ち
子供の頃の味を懐かしくて食べたくなり、
色々試した結果砂糖を使わず、
この調味料が一番近い味でした。
トンテキ
名古屋生まれなので父親と、
とんかつを食べに行くと
トンテキも必ず頼んで家族で分けて食べてました。
このレシピの生い立ち
子供の頃の味を懐かしくて食べたくなり、
色々試した結果砂糖を使わず、
この調味料が一番近い味でした。
作り方
- 1
豚ロース肉は叩いて柔らかくして
日本酒を全体にまぶしてから
塩胡椒をして10分置くニンニクは厚めにスライスする
- 2
熱したフライパンに
紅花油をひいてニンニクを軽く炒める - 3
ニンニクを一度取り出して
①の豚肉を焼く
赤いところが消えたら再度ニンニクを入れて焼く - 4
事前に合わせてある調味料を入れて
調味料にとろみが出るまで焼いていく - 5
④のお肉を焼き上げたら
食べやすい大きさにカットしてお皿に盛り付けます。
コツ・ポイント
お肉は日本酒をまぶして臭みをとりつつ柔らかくします。
そして調味料を事前に混ぜ合わせておくと手早く焼き上げれます。
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