今回使うのはカブをお料理する時に余って出てきちゃう皮と葉っぱの部分の茎

かぶの皮は長さを揃えて細切りに茎の部分は細かく切っておきます

フライパンにごま油を引いて 少量のニンニクを入れて砕いた鷹の爪と 一緒に炒めていきます

合わせ調味料を作っておきますお酒みりんお醤油中華調味料の素を混ぜておきます

合わせ調味料を入れたら中火で水分を飛ばしながら汁気がなくなるまで炒めていきます

これぐらいまで汁気がなくなってきたら 完成です

小鉢にでも盛り付けましょう 息災やお酒のお供になりますよ、いつもと違う中華な味付けのピリ辛キンピラって感じ