大根を3㎝幅に切って皮を剥き、半月型に半分に切る

大根を10〜13分ほど串がスッと通るくらい柔らかくなるまで下茹でする。ふたつまみ生米も一緒に入れて茹でる

ぶりかま（冷凍）を解凍しておく

調味液と昆布を別の鍋に入れて沸騰したら、昆布を取り出す（顆粒だしでも）

ブリかまを鍋に入るサイズに切る（骨がしっかり残っていて硬くて切れなかったので、まるごと使用）

ブリかまを鍋に入れて、一煮立ちさせたら、下茹でした大根を入れ、落とし蓋をして味の周りを良くする

10〜15分煮たら、ブリがふっくらしているうちに火を止めて、数時間冷まして味を染みこませる

食べる直前に軽く温めなおしたら完成！