ハリッサ＆クミンdeチキントマト煮込み
一時の品薄状態からハリッサも求めやすくなってきました。常備調味料復活を祝して異国情緒漂うスパイス香るトマト煮込みです。
このレシピの生い立ち
某バラエティ番組で子供の「博士ちゃん」が紹介したおかげで品薄になったハリッサ。ようやく入手しやすくなったから久々に俺のハリッサ使った定番料理が食べたいなァ。。。と作ってみた。
豆類もいっぱい入ってるからコレだけで十分食事として成り立ちます。
ハリッサ＆クミンdeチキントマト煮込み
一時の品薄状態からハリッサも求めやすくなってきました。常備調味料復活を祝して異国情緒漂うスパイス香るトマト煮込みです。
このレシピの生い立ち
某バラエティ番組で子供の「博士ちゃん」が紹介したおかげで品薄になったハリッサ。ようやく入手しやすくなったから久々に俺のハリッサ使った定番料理が食べたいなァ。。。と作ってみた。
豆類もいっぱい入ってるからコレだけで十分食事として成り立ちます。
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギをスライスしてマッシュルームとヤングコーンは半分に切る。（お好みの切り方でOK）
-
- 2
鶏モモ肉をお好みの大きさで切ってクミン＆小麦粉をまぶす。
-
- 3
鶏モモ肉をニンニクで風味付けした油でやや強火で表面カリッと炒め焼く。
-
- 4
ソコへ2の食材を投入し、ザッと炒めタマネギが少し透明感出る程度、全体的に軽く火を通す。
-
- 5
フライパンの中身を小鍋に移し、トマト缶と水を投入し、コンソメとローズマリー、ミックスビーンズを加えて煮立たせる。
-
- 6
煮立ったらハリッサを投入。香りがエキゾチック感を漂わせること請け合い。
-
- 7
蓋して中火寄りの弱火でコトコト小一時間。焦げつき注意。必要に応じて差し水で調整。
-
- 8
水分が半分ぐらいになったら塩胡椒で味を調え完成！
パセリやオレガノなど（レシピ外）振って盛付けろ！
-
コツ・ポイント
味の濃さはお好みで。
計量カップなんてどうせ煮詰めるんだから、トマト缶の中身を余すトコ無く使う為、缶の中に水入れて濯ぎながら2杯でOK！
ジックリ煮るのでお肉は柔らか。仕上げに小さじ1/2程追いハリッサしても香りが引き立って美味いです。
つくれぽ
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