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しゃぶしゃぶ-レシピのメイン写真

しゃぶしゃぶ

n*kitchen
n*kitchen @cook_40128478

しゃぶしゃぶをおいしくいただきたくて。
このレシピの生い立ち
おいしく出汁ができたのでメモ書きです。

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材料

3-4人前
  • 水 750ml
  • 出汁パック 1パック
  • 酒 50ml
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    お好みの野菜適量をカット

  2. 2

    お湯を沸かし、出汁パックを入れ、5分煮出す
    酒、塩を入れて調味して完了。
     

コツ・ポイント

しゃぶしゃぶ用なので薄味です。
今回は出汁パックは兵四郎だしを使いました。
塩を小さじ1入れたら寄せ鍋のつゆにもなると思います。(1%目安)

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n*kitchen
n*kitchen @cook_40128478
2021/01/17 13:06に公開
美味しくできた時だけのメモ。 塩と砂糖は小さじ表記にしてますが、残りの調味料はほぼ大さじ表記です。 圧力鍋はWMF、低温調理器はBONIQ、ミキサーはbar mixを使用しています。
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しゃぶしゃぶ 酒

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