食べるスープ『海老とアスパラのレモン卵』

Name: 食べるスープ『海老とアスパラのレモン卵』
Yield: 大盛り2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 冷凍むき海老(大きい場合) 3尾; 長ネギ 1/4本; アスパラガス 1〜2本; 生姜 1/4塊; 卵 1個; ゴマ油 小さじ2; 鶏がらスープの素 小さじ1.5; 水 400ml; レモン汁 大さじ1.5; 塩こしょう 少々; レモンの皮 少々

ファイト！！【公式】 @cook_40296838

レモン果汁がたっぷり入っており、爽やかな味がとっても美味しいさっぱりスープです！
このレシピの生い立ち
お店で提供している食べるスープとして作りました！

食べるスープ『海老とアスパラのレモン卵』

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材料

大盛り2人分

冷凍むき海老(大きい場合) 3尾
長ネギ 1/4本
アスパラガス 1〜2本
生姜 1/4塊
卵 1個
ゴマ油小さじ2
鶏がらスープの素小さじ1.5
水 400ml
レモン汁大さじ1.5
塩こしょう少々
レモンの皮少々

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作り方

1

エビは大きければ食べやすい大きさにカット
長ネギ、アスパラガスは斜め切り
生姜は千切りにする。
レモンの皮があれば千切り
2

鍋にごま油を熱して生姜、長ネギを炒める。
3

軽く炒まったらエビも加える。
4

少ししんなりしたら、水、鶏がらスープの素、アスパラガスを加えて少し煮る。
5

レモン汁、塩こしょうで味付けする。
6

沸騰したら卵を回し入れる。

コツ・ポイント

レモンの皮があると香りがとても良いです。

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つくれぽ

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2021/01/17 10:11に公開

大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト！！マルシェ&カフェ】の公式cookpadです！お店で提供しているカフェメニューの月替りスープレシピを公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe

このレシピのキーワード

スープアスパラ剥きエビ卵しょうが長ネギ

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