事前に、保存容器にしじみ100g(砂抜き済み)、水120ml入れ冷凍しておく。

鍋に1を入れ中火で加熱する。ねぎを刻む(小口切りか粗みじん切り)。氷が溶けたら、味噌を加える。

しじみが開き味噌が溶けたら、器に盛り付け、2のねぎをトッピングし出来上がり。