フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、唐辛子、イタリアンパセリを加えて香りがでるまで炒める。

香りがたったら、あさりと白ワインを加えてふたをし、あさりの口が開くまで加熱する。

鍋に水と塩を入れて火にかけ、沸騰したらヌードルを加え5分間ゆでる。

5分たったら、③のフライパンに麺を移し、ゆで汁50mlを加えてフライパンをゆすりながらソースがとろっとするまで加熱する。