作り方
- 1
鶏肉を調味料を一緒に漬け込み
一晩おく。
塩麹を入れるとより柔らかくなります。 - 2
卵を入れ混ぜたら、小麦粉を入れます。
揚げる直前に、ポリ袋に一回分のお肉と片栗粉を入れ振り振りし、白っぽかったらOK - 3
中火で揚げていきます。
コツ・ポイント
卵投入時に柚子胡椒を6cmほど入れると、ほんのりゆずの香りがしてとってもおいしいですよ！
揚げる時は、一気に片栗粉を入れないように！
表面が粉っぽくないと、ガリガリの唐揚げになります！
一晩漬けると鶏肉が本当に美味しい。
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