簡単バレンタイン♡ラピッドマカロン
乾燥なし！空洞なし！マカロンミックス粉を使った、初心者にも作りやすいピスタチオチョコマカロンです。プレゼントにもおススメ
このレシピの生い立ち
お菓子屋さんでラピッドマカロン（マカロンミックス粉）を見つけたので、ピスタチオマカロンを作ってみました
簡単バレンタイン♡ラピッドマカロン
乾燥なし！空洞なし！マカロンミックス粉を使った、初心者にも作りやすいピスタチオチョコマカロンです。プレゼントにもおススメ
このレシピの生い立ち
お菓子屋さんでラピッドマカロン（マカロンミックス粉）を見つけたので、ピスタチオマカロンを作ってみました
アプリでひらく作り方
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【YouTube レシピ動画公開中】見てね♪
https://youtu.be/yGROYsBEnFU -
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＜マカロン作り＞丸口金で絞り袋を作る
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天板にクッキングシートを敷き、クッキングシートと同じサイズの紙を用意する（直径4cmの円を描く）
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袋にアーモンドプードル50g，粉糖50gを入れて、よく振り混ぜ2回ふるっておく
- 5
ボウルにラピッドマカロン50g，水32gを入れてゴムベラで混ぜる
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高速で泡立てる（ハンドミキサー：高速 / 6分程度）
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ゴムベラで壁面の卵白を混ぜ入れ、再び高速で泡立てる（ハンドミキサー：高速 / 2分程度）
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着色料（緑）を加え、低速で混ぜ泡を均一化する（ハンドミキサー：低速 / 1分程度）
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先程の粉類の約1/3量を加え、底からすくう様に優しく混ぜる
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再び、先程の粉類の約1/3量を加え、底からすくうように優しく混ぜる
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またまた、先程の粉類の約1/3量を加え、底からすくうように優しく混ぜる（マカロナージュ前はリボン状に落ちない）
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生地をボウルに押し当てマカロナージュする（計6回）（マカロナージュ後は艶が出てリボン状に落ちる）
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生地を絞り袋に入れる
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オーブンを140℃に予熱する（予熱機能が無い場合は140℃で10～15分間空焼き！）
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クッキングシートの上に、円状に絞り出して、トントンしてマカロンの表面を平らにする
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絞り跡や気泡を爪楊枝で潰す
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下火を弱める為、紙を敷いたまま焼く
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140℃に予熱したオーブンで16分間焼く（上下段ある場合は熱源から遠い方の段で！ / 2段焼きはNG！）
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＜ピスタチオチョコガナッシュクリーム作り＞星口金で絞り袋を作る
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ピスタチオチョコ60gを細かく刻み、金属製のボウルに入れる（必ず金属製で！）
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ピスタチオチョコ60gを50～60℃のお湯で湯煎して溶かす（ボウルは金属製で！）
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ホイップクリーム25mlにラップをして、500Wの電子レンジで15秒間温める
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湯煎中のチョコに加え混ぜる
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氷水で冷やし適度な硬さにして（ボウルは金属製で！）絞り袋に入れる
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＜組み立て＞マカロン6枚にクリームを絞り、残りの6枚で挟む
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【YouTubeやっています】見てね♫
https://www.youtube.com/c/Pandawantan -
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♡感謝♡
2021/02/06
「簡単バレンタイン」の人気検索でトップ10入りしました。
コツ・ポイント
＜美味しい食べ方＞
◆ タッパーで密閉して冷蔵庫で一晩～2日間寝かせる（クリームの水分がマカロンに移行！ / 軟らかいマカロンに戻る！）
◆ 食べる時は室温に戻すと、より美味しい
つくれぽ
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