＊にんじんのみかんラペ＊
Keiboubou @keibou
にんじんをせん切りにしたラペサラダ。みかんやオレンジ、柚子などの柑橘系のドレッシングで和えます。
このレシピの生い立ち
ラペはよく作るサラダですが、柑橘がある時には果汁を絞って作るとフレッシュさが増して美味しくなると思います。
＊にんじんのみかんラペ＊
にんじんをせん切りにしたラペサラダ。みかんやオレンジ、柚子などの柑橘系のドレッシングで和えます。
このレシピの生い立ち
ラペはよく作るサラダですが、柑橘がある時には果汁を絞って作るとフレッシュさが増して美味しくなると思います。
作り方
- 1
にんじんをせん切りにして塩をして15分くらいおき、水気を絞る。
- 2
☆で和える。あれば松の実やにんじん、パセリ等加える。
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コツ・ポイント
使う柑橘によって酸味と甘味が様々なので味見をして酢や砂糖の量を調整してみて下さい。オレンジや柚子は皮を少しすりおろして加えると香りがとても良くなります。
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