＊にんじんのみかんラペ＊

Name: ＊にんじんのみかんラペ＊
Yield: 3~4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: にんじん 1本; 塩 少々; ☆みかんやオレンジ等の絞り汁 大さじ3; ☆酢 大さじ1/2; ☆粒マスタード 大さじ1; ☆オリーブオイル 大さじ1; ☆砂糖 小さじ1/2; ☆塩・こしょう 少々; あれば松の実 適量

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にんじんをせん切りにしたラペサラダ。みかんやオレンジ、柚子などの柑橘系のドレッシングで和えます。
このレシピの生い立ち
ラペはよく作るサラダですが、柑橘がある時には果汁を絞って作るとフレッシュさが増して美味しくなると思います。

＊にんじんのみかんラペ＊

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材料

3~4人分

にんじん 1本
塩少々
☆みかんやオレンジ等の絞り汁大さじ3
☆酢大さじ1/2
☆粒マスタード大さじ1
☆オリーブオイル大さじ1
☆砂糖小さじ1/2
☆塩・こしょう少々
あれば松の実適量

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作り方

1

にんじんをせん切りにして塩をして15分くらいおき、水気を絞る。
2
☆で和える。あれば松の実やにんじん、パセリ等加える。

コツ・ポイント

使う柑橘によって酸味と甘味が様々なので味見をして酢や砂糖の量を調整してみて下さい。オレンジや柚子は皮を少しすりおろして加えると香りがとても良くなります。

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つくれぽ

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Keibou_Kitchen　 @keibou

2021/01/13 06:36に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

このレシピのキーワード

キャロットラペみかんにんじんオレンジ

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