鶏胸肉でチキンカツ☆チーズ風味
takayo1026 @cook_40390252
パサつく鶏胸肉を下ごしらえすることで、柔らかく仕上げることができます。ほんのりチーズ風味なので箸が進みます。
このレシピの生い立ち
安い鶏胸肉を子どもたちの好きなカツにしようと思い作ってみました。
鶏胸肉でチキンカツ☆チーズ風味
パサつく鶏胸肉を下ごしらえすることで、柔らかく仕上げることができます。ほんのりチーズ風味なので箸が進みます。
このレシピの生い立ち
安い鶏胸肉を子どもたちの好きなカツにしようと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の皮を取り、観音開きにする。
-
- 2
フォークで数カ所穴を開け、胸肉全体に砂糖をすり込む。その後、塩もすり込む。
- 3
胸肉をポリ袋に入れ、冷蔵庫でしばらく寝かす。最低5分くらい。時間が長ければ長いほどいい。
-
- 4
胸肉を寝かしている間に、つなぎの卵液を作る。
卵をよく溶き、牛乳、粉チーズを入れよく混ぜる。 - 5
冷蔵庫から胸肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。
- 6
切った胸肉を、小麦粉→卵液→パン粉の順で付ける。
- 7
180度に設定した油に入れてきつね色になるまで両面揚げる。
-
- 8
揚げあがった後は、油についていた面を上にして油をきる。こうすることで、余熱で中まで火が通る。
-
- 9
出来上がり！
-
- 10
「チーズチキンカツ」人気検索でトップ10入りしました！
ありがとうございます♪ -
コツ・ポイント
手間ですが、先に下ごしらえすることで鶏胸肉が柔らかくなるんです！
粉チーズを入れることで旨味もアップ！
カレーにしても良いかもしれませんね☆
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21508924
