パスタを茹でる。茄子は半月切りにする。

熱したフライパンでバターを溶かし、そこに挽き肉と茄子を入れる。茄子に焼き色が付くまで炒める。

パスタとバターを少量(パスタに絡める)醤油、塩、胡椒で味を整えて完成。