具材は一口サイズに乱切りにしておく。(ごぼう、レンコンを使う際は切った後すぐに水にさらしておく。)

深めのフライパンか鍋に、油をひき
鶏肉を炒める(火が通り始めたら料理酒を入れて臭みを飛ばしながら)

具材を全て入れ、少し火が通る程度に炒めながらみりん、醤油、白だし醤油、砂糖を入れ、必要なら水を足す。

弱火から中火で味見をしながら
日本酒飲みながらグツグツ。笑

水分が飛びすぎないくらいで火を止めて冷ます(味が沁みる)
食べるときはそのままでも
もう一度温めても◎

2021.10.5 人気検索トップ10入り♪
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