外カリ☆中もっちりハッシュドポテト
326rei @cook_40285147
外はカリカリ☆中はもっちり☆
ジャガイモと片栗粉だけでとびきり美味しいハッシュドポテトです！
このレシピの生い立ち
マッシュポテトだけを焼いてましたが、生の角切りを入れる事で食感がより美味しくなりました◎
焼きたてあつあつは、カリカリもちもちの絶品です☆
外カリ☆中もっちりハッシュドポテト
外はカリカリ☆中はもっちり☆
ジャガイモと片栗粉だけでとびきり美味しいハッシュドポテトです！
このレシピの生い立ち
マッシュポテトだけを焼いてましたが、生の角切りを入れる事で食感がより美味しくなりました◎
焼きたてあつあつは、カリカリもちもちの絶品です☆
作り方
- 1
ジャガイモ半分は乱切りでビニールにいれレンジ2分。フキンでつぶしマッシュポテトに。残り半分は5ミリ角。(水にさらさない)
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- 2
①に片栗粉大1と、塩コショー少々いれ混ぜる。
(ボソボソした感じで◎) -
- 3
②を適量片手でギュッと握り固め、それを両手の平でプレスし、そっとおく。
-
- 4
ヒタヒタの油で中火でこんがり焼いて出来上がり☆
(崩れやすいので片面しっかり焼いてから裏返して下さい) -
コツ・ポイント
●ジャガイモ半分をレンジでチンし、フキンで挟んで押しつぶすと固まりなくマッシュポテトにできます。
●ボソボソポロポロしてとても丸めにくいですが、ベストな状態なので、その状態で両手でギュッとプレスして形成して下さい。
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