ジャガイモ半分は乱切りでビニールにいれレンジ2分。フキンでつぶしマッシュポテトに。残り半分は5ミリ角。(水にさらさない)

①に片栗粉大1と、塩コショー少々いれ混ぜる。
(ボソボソした感じで◎)

②を適量片手でギュッと握り固め、それを両手の平でプレスし、そっとおく。

ヒタヒタの油で中火でこんがり焼いて出来上がり☆
(崩れやすいので片面しっかり焼いてから裏返して下さい)