フライパンで簡単和食♪ほっこり豆じゃが
市原市オッサくん @cook_ossa
令和３年の節分は２月２日！大豆の水煮を使った肉じゃがならぬ、”豆じゃが”だよ♪豆を食べて鬼を退治しよう！
このレシピの生い立ち
節分の日に、みんながおいしく豆を食べられるように考えたレシピだよ。
ー１人分の栄養価ー
エネルギー：162kcal
たんぱく質：6.1g
脂質：5.2g
炭水化物：22.0g
食塩相当量：0.9g
カルシウム：55mg
フライパンで簡単和食♪ほっこり豆じゃが
令和３年の節分は２月２日！大豆の水煮を使った肉じゃがならぬ、”豆じゃが”だよ♪豆を食べて鬼を退治しよう！
このレシピの生い立ち
節分の日に、みんながおいしく豆を食べられるように考えたレシピだよ。
ー１人分の栄養価ー
エネルギー：162kcal
たんぱく質：6.1g
脂質：5.2g
炭水化物：22.0g
食塩相当量：0.9g
カルシウム：55mg
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、じゃがいもは皮をむいて一口大に切ってね。
- 2
長ネギは、斜め薄切りにしてね。青い部分も栄養価が高いので一緒に切って使おう。
-
- 3
フライパンに油を熱し、まずにんじんから炒めるよ。
-
- 4
にんじんに油が回ったら、じゃがいも・長ネギを入れて一緒に炒めるよ。
-
- 5
全体に油が回ったらだし汁を加えて、クッキングシートでおとしぶたをして１０分煮るよ。
-
- 6
やわらかくなったら、大豆水煮、調味料を加えて５分ほど煮たらできあがりだよ♪
-
コツ・ポイント
大豆の水煮を入れたあとは、崩れないようにさっくり混ぜ合わせる程度にしよう！大豆の水煮１００gには、カルシウムが１００㎎と豊富に含まれ、これは牛乳１００ccに匹敵する量だよ！吸収率もよいので、すべての年代の方が積極的に食べたい食材だね！
つくれぽ
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