レンコンは皮を剥いて一口大に切ります。人参も一口大に乱切りにします。レンジに3分かけて柔らかくします。

鍋にごま油を入れて、もも肉を入れます。入れてから火をつけて軽く炒めます※火をつける前にもも肉を加えるとひっつきにくいです

レンコン・人参・椎茸を加えてさっと炒めます。

水を加えます。

みりん・酒・砂糖を加えて煮ます。アクが出てきたらとります。5分ほど煮ます。

本だし・醤油を加えます。

味見をしてちょうど良ければ完成です！一度冷ましてから、再度温めるとより味が染み込みます。