白菜は１センチぐらいのそぎ切りにして、ごま油をしいた鍋で炒める。

水、鶏がらスープの素を入れて沸騰したあと火を弱め白菜が柔らかくなるまで煮る。

白菜が柔らかくなったら再度沸騰させて溶き卵をぐるっと回すように加える。

火を止めてわかめを入れる。