作り方
- 1
鍋にご飯とひたひたの水を入れておたまでご飯をほぐしながら中火にかける。
- 2
湧いてきたら弱火にしてねぎ、鶏ガラスープの素を入れてコトコト煮る。溶き卵を入れてお好み加減まで煮る。塩をお好みで追加する
- 3
2でコトコト煮て終了でも構いませんが、お好みで水分が残っているうちに水溶き片栗粉を入れて少し煮るととろとろします。
コツ・ポイント
お好みで水溶き片栗粉を入れると口当たりがまろやかになります。水分が残っているうちに入れて下さい。
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