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大豆ごはん
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大豆ごはん-レシピのメイン写真

大豆ごはん

☆幸せなぎさごはん☆
☆幸せなぎさごはん☆ @cook_40219851

缶詰の大豆を使って、ほっくほくの豆ごはん。
このレシピの生い立ち
缶詰の大豆は常備菜としても重宝します。サラダやカレーの具材、煮物にプラスするなど料理のバリエーションが広がりますよ。お家に常備をおすすめします。

缶詰の大豆を使って、ほっくほくの豆ごはん。
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缶詰の大豆を使って、ほっくほくの豆ごはん。
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缶詰の大豆は常備菜としても重宝します。サラダやカレーの具材、煮物にプラスするなど料理のバリエーションが広がりますよ。お家に常備をおすすめします。

缶詰の大豆を使って、ほっくほくの豆ごはん。
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材料

4人分
  • 缶詰茹で大豆 1缶(100gくらい)
  • 米 2合
  • 水 380cc
  • 生姜(お子様が食べる場合にはなくても良いです) 10g
  • 塩昆布 10g
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    お米はさっとお水を2回かえて洗ったら、ざるあげしておきます。

    • 大豆ごはん作り方1写真
  2. 2

    生姜は千切りにします。(チューブ生姜なら、炊いたあとに混ぜたほうが良いですね。)

    • 大豆ごはん作り方2写真
  3. 3

    炊飯器に、材料を全部入れて浸水させます。(30分ほど浸水させてから炊くとふっくら仕上がります。)

    • 大豆ごはん作り方3写真
  4. 4

    鍋で炊く場合は、強めの中火で火にかけて沸騰したら弱火にして12分加熱して火を止めます。

    • 大豆ごはん作り方4写真
  5. 5

    炊き上がったら、全体をかき混ぜて10分ほど蒸らして完成です。

    • 大豆ごはん作り方5写真

コツ・ポイント

ごま油と生姜が美味しさポイントです。
炊き上がった時の香りがとっても良くなります。

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☆幸せなぎさごはん☆
☆幸せなぎさごはん☆ @cook_40219851
2021/01/18 04:29に公開
青森県八戸市在住。世界を旅する食育料理家。2015年料理本グルマン世界料理本大賞のウーマンシェフ部門で世界2位受賞。全国各地の店舗プロデュースやコンサルティングをしながら全国食べ歩きが趣味。2児のママは『food is gift〜食べ物は毎日できる身体と心へのプレゼント〜』『贈り物を選ぶように、食事を選ぶ事』を提案し、食のある健康な空間と環境づくり作りに愛情と情熱を注いでいる。
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このレシピのキーワード

ご飯 大豆 缶詰 塩こんぶ 酒 しょうが 米

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