大豆ごはん
☆幸せなぎさごはん☆ @cook_40219851
缶詰の大豆を使って、ほっくほくの豆ごはん。
このレシピの生い立ち
缶詰の大豆は常備菜としても重宝します。サラダやカレーの具材、煮物にプラスするなど料理のバリエーションが広がりますよ。お家に常備をおすすめします。
大豆ごはん
缶詰の大豆を使って、ほっくほくの豆ごはん。
このレシピの生い立ち
缶詰の大豆は常備菜としても重宝します。サラダやカレーの具材、煮物にプラスするなど料理のバリエーションが広がりますよ。お家に常備をおすすめします。
作り方
- 1
お米はさっとお水を2回かえて洗ったら、ざるあげしておきます。
-
- 2
生姜は千切りにします。(チューブ生姜なら、炊いたあとに混ぜたほうが良いですね。)
-
- 3
炊飯器に、材料を全部入れて浸水させます。(30分ほど浸水させてから炊くとふっくら仕上がります。)
-
- 4
鍋で炊く場合は、強めの中火で火にかけて沸騰したら弱火にして12分加熱して火を止めます。
-
- 5
炊き上がったら、全体をかき混ぜて10分ほど蒸らして完成です。
-
コツ・ポイント
ごま油と生姜が美味しさポイントです。
炊き上がった時の香りがとっても良くなります。
青森県八戸市在住。世界を旅する食育料理家。2015年料理本グルマン世界料理本大賞のウーマンシェフ部門で世界２位受賞。全国各地の店舗プロデュースやコンサルティングをしながら全国食べ歩きが趣味。２児のママは『food is gift〜食べ物は毎日できる身体と心へのプレゼント〜』『贈り物を選ぶように、食事を選ぶ事』を提案し、食のある健康な空間と環境づくり作りに愛情と情熱を注いでいる。
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