七草がゆ
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七草を全部きれいに洗って熱湯の中に塩少々を入れ,さっとゆでる。
水にさらして1~2cmの長さに切る。
米はきれいに洗ってザルにとり,30分くらい水切りしておく。
鍋に洗った米と水を入れて火にかける。
沸騰して煮立ってきた所で弱火にし,30~40分くらいゆっくり煮る。
※途中でかき混ぜると粘りが出るので注意。
米が柔らかくなったら,塩と醤油を加えて味付けをする。
七草全部を加えてしんなりするまで煮る。
〇米を水切りする時間は省略可能です。
〇塩と醤油はお好みでどうぞ。お茶碗によそってからの味付けもアリだと思います。
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